Clam sahifasining manbasini koʻrish

[[Fayl:Clams_on_Sandy_Hook_beaches_-_panoramio.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Clams_on_Sandy_Hook_beaches_-_panoramio.jpg/260px-Clams_on_Sandy_Hook_beaches_-_panoramio.jpg|thumb| Sandy Huk, Nyu-Jersidagi mollyuska qobigʻi (''Spisula solidissima'' turi)]]
'''Clam''' — ikki [[Mollyuskalar|pallali mollyuskalarning]] [[Ikki pallalilar|bir]] nechta turlari uchun umumiy nom. Bu soʻz koʻpincha faqat isteʼmol qilinadigan va fauna sifatida yashaydigan, umrining koʻp qismini dengiz tubi yoki daryo oʻzanlari [[Fauna|qumiga]] koʻmilgan holda oʻtkazadigan mollyuskalarga nisbatan qoʻllanadi. Clamlar ikkita qoʻshimcha mushak bilan bogʻlangan bir xil oʻlchamdagi ikkita qobiqqa ega<ref>{{Cite encyclopedia|url=https://www.britannica.com/animal/clam|title=Clam|encyclopedia=Encyclopædia Britannica|publisher=Encyclopædia Britannica|date=2016}}</ref>. Ular chuchuk suvda ham, dengiz muhitida ham yashaydi; shoʻr suvda ular loyga tushishni afzal koʻradilar va talab qilinadigan suvning loyqaligi turlar va joylashuvga qarab oʻzgaradi<ref>{{veb manbasi|url=https://www.wildbunnysland.com/can-you-eat-freshwater-clams/|sarlavha=Can You Eat Freshwater Clams in the Nature?|sana=29-aprel 2019-yil}}{{Oʻlikhavola|date=oktabr 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}<br /><br />- {{veb manbasi|url=http://www.eattheweeds.com/musseling-in/|sarlavha=Musseling in|sana=August 2012}}<br /><br />- {{veb manbasi|url=https://www.fws.gov/midwest/endangered/clams/mussels.html|sarlavha=USFWS: America's Mussels}}</ref>. Mollyuskalar substratga yopishib yashamaydi (istiridye va midiya esa yashaydi). Pazandachilikda mollyuskalar odatda dengiz qoʻshqoʻllari bilan isteʼmol qilinadi. Koʻp yeyiladigan mollyuskalar, masalan, palourde mollyuskalari tuxumsimon yoki uchburchak shaklida boʻladi<ref>{{veb manbasi|sarlavha=Clams recipes|url=https://www.bbc.co.uk/food/clams|ish=BBC Food|kirish sanasi=23-fevral 2017-yil}}</ref>. Lekin ustara moluskasi choʻzilgan parallel qirrali qobiqqa ega boʻladi<ref>{{veb manbasi|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/clam|arxivurl=https://web.archive.org/web/20170225053230/https://en.oxforddictionaries.com/definition/clam|arxivsana=25-fevral 2017-yil|sarlavha=Clam|ish=Lexico|nashriyot=Oxford}}</ref>.

Baʼzi mollyuskalarning hayot aylanish davri bor-yoʻgʻi bir yil boʻlishi mumkin<ref>{{veb manbasi|url=http://www.cbsnews.com/8301-205_162-57612409/ming-the-clam-worlds-oldest-animal-was-actually-507-years-old/|sarlavha=Ming the Clam, World's Oldest Animal, Was Actually 507 Years Old|ish=CBS News|muallif=Danielle Elliot|sana=14-noyabr 2013-yil|kirish sanasi=15-noyabr 2013-yil|arxivsana=20-noyabr 2013-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20131120153638/http://www.cbsnews.com/8301-205_162-57612409/ming-the-clam-worlds-oldest-animal-was-actually-507-years-old/}}</ref>. Barcha mollyuskalar moslashuvchan ligamentli mentese yaqinida birlashtirilgan ikkita kalkerli qobiq yoki valflarga ega va barchasi filtri oziqlantiruvchilardir.

== Anatomiya ==
[[Fayl:LittleNeck_clams_USDA96c1862.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/LittleNeck_clams_USDA96c1862.jpg/220px-LittleNeck_clams_USDA96c1862.jpg|thumb| Littleneck mollyuskalar, kichik qattiq mollyuskalar, turlari ''Mercenaria mercenaria'']]
Mollyuskalar qobigʻi ikkita (odatda teng) klapanlardan iborat boʻlib, ular ichki va tashqi boʻlishi mumkin boʻlgan menteşe boʻgʻini va ligament bilan bogʻlangan. Bogʻlanish klapanlarni bir-biridan ajratish uchun kuchlanishni taʼminlaydi, bir yoki ikkita qoʻshimcha mushaklar esa klapanlarni yopish uchun qisqarishi mumkin. Mollyuskalarda buyraklar, yurak, ogʻiz, oshqozon va asab tizimi ham mavjud. Koʻpchiligida sifon bor.

== Oziq-ovqat manbai va ekologiya ==
[[Fayl:Sandiego_11_bg_010706.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Sandiego_11_bg_010706.jpg/220px-Sandiego_11_bg_010706.jpg|right|thumb| Mollyuskali idish]]
[[Fayl:Clams_simmering_in_white_wine_sauce.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Clams_simmering_in_white_wine_sauce.jpg/220px-Clams_simmering_in_white_wine_sauce.jpg|thumb| Oq sharob sousida qaynayotgan mollyuskalar]]
Mollyuskasimonlar — dengizlarning filtrlovchi, oziqlantiruvchi va koʻplab turli [[hayvonlar]] uchun oziq-ovqat manbai sifatida ishlashini taʼminlaydigan hayot tarmogʻining muhim qismini tashkil etuvchi qobiqli baliqlar<ref>{{veb manbasi|url=https://www.nwfsc.noaa.gov/education/documents/Marine%20Foodweb%20Handout.pdf|sarlavha=Outreach & Education|nashriyot=NOAA Fisheries|sana=11-iyun 2020-yil}}</ref>. Mollyuskalarni isteʼmol qiladigan hozirgi sutemizuvchilar orasida [[Morj|morjning]] Tinch okeani va Atlantika turlari, Atlantika va Tinch okeanidagi port muhrlarining barcha maʼlum kichik turlari, [[Dengiz arslonlari|dengiz sherlarining]] koʻp turlari, shu jumladan Kaliforniya dengiz sherlari, soqolli muhrlar va  daryo otterlari turlari ma'lum. Har xil turdagi qushlar, agar ular [[Litoral|qirgʻoq zonasida]] tuta olsalar, mollyuskalarni ham yeyishadi: Shimoliy va Janubiy Amerikaning atirgulli qoshigʻi<ref>{{veb manbasi|url=https://ambergriscaye.com/birds/roseate.html|ish=Birds of Ambergris Caye|sarlavha=Roseate Spoonbill}}</ref>, Yevroosiyo ustritsasi, koʻk turna<ref>{{veb manbasi|url=https://www.nationalgeographic.com/animals/birds/w/whooping-crane/|sarlavha=Whooping Crane|ish=National Geographic|sana=11-noyabr 2010-yil}}</ref> va oddiy turna, Florida va Karib dengizidagi Amerika flamingosi - butun dunyo boʻylab mollyuskalar bilan oziqlanadigan qushlarning bir nechtasi. Aksariyat [[Osminoglar|sakkizoyoq]] turlari oʻz dietasining asosiy qismi sifatida mollyuskalarni yeyishadi. Jumladan, Tinch okeanining gigant sakkizoyoqlari kabi.

== Pazandachilik ==
Dunyo boʻylab insonlar mollyuskalarni boshqa  turdagi dengiz mahsulotlari bilan birga isteʼmol qiladilar.

=== Shimoliy Amerika ===
Qoʻshma Shtatlarning sharqiy qirgʻoqlarida va Kanada dengizlarining katta hududlarida pazandachilikda "molyomka" atamasi koʻpincha qattiq mollyuska, ''Mercenaria mercenaria''ga ishora qiladi. Bu, shuningdek, yumshoq qobiqli mollyuska, ''Mya arenaria'' va okean quahogi, ''Arctica islandica'' kabi boshqa bir nechta umumiy aytish mumkin boʻlgan turlarga ham tegishli boʻlishi mumkin. Mollyuskalar butun mamlakat boʻylab oziq-ovqat uchun ham ishlatiladi<ref>{{veb manbasi|url=https://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/clams/cockles.html|sarlavha=Clams|nashriyot=Washington Department of Fish & Wildlife|ish=Fishing & Shellfishing|kirish sanasi=8-noyabr 2021-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20180316220015/https://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/clams/cockles.html|arxivsana=2018-03-16}}<br /><br />- {{veb manbasi|sarlavha=Cockle|sana=23-yanvar 2014-yil|ish=SeafoodSource|nashriyot=Diversified Communications|url=https://www.seafoodsource.com/seafood-handbook/shellfish/cockle}}</ref>. Sharqiy Amerika Qoʻshma Shtatlarida bir nechta turlari mavjud.Ular Shimoliy Karolinadagi toʻsiq orollaridagi tashqi qirgʻoqlarda kam miqdorda ushlangan va shoʻrvalarga solingan, bugʻlangan yoki tuzlangan<ref>{{kitob manbasi|last=Smith|first=Prudence|url=https://books.google.com/books?id=nYBxSUcWBJQC&q=cockle+recipe+america&pg=PA109|title=Modern American Cookery... With a list of family medical recipes, and a valuable miscellany|page=109|publisher=J. and J. Harper|date=1831}}</ref>.

Sharqiy AQSH sohillarida yuqori va pastda joylashgan bambuk ''mollyuska Ensis directus'' amerikaliklar tomonidan mollyuska chiziqlarini yasagani uchun qadrlanadi, garchi plyajga juda yaqin boʻlgan qumga chuqur kirib borishi tufayli uni mexanik vositalarsiz yigʻib boʻlmasa ham<ref>{{veb manbasi|url=http://www.dfo-mpo.gc.ca/Library/197697.pdf|sarlavha=dredging of clams|kirish sanasi=16-mart 2018-yil|arxivsana=16-mart 2018-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20180316215110/http://www.dfo-mpo.gc.ca/Library/197697.pdf}}</ref>. Bambuk mollyuska qobigʻining oʻtkir qirrasi bilan ham mashhur va uni qoʻlda yigʻishda juda ehtiyotkor boʻlish kerak.

AQShning gʻarbiy qirgʻogʻida ming yillar davomida isteʼmol qilingan bir nechta turlar bor<ref>{{veb manbasi|url=http://www.yelmhistoryproject.com/?p=674|sarlavha=Nisqually People and the River|nashriyot=Yelm History Project|kirish sanasi=2018-03-10|qaralgan sana=2022-09-13|arxivsana=2022-09-13|arxivurl=https://web.archive.org/web/20220913173753/http://www.yelmhistoryproject.com/?p=674}}<br /><br />- {{yangiliklar manbasi |last=Sophia Cross |date=29-sentabr 2017-yil |title=What Did the Chumash Eat? |work=Classroom |url=https://classroom.synonym.com/what-did-the-chumash-eat-12083749.html |access-date=8-noyabr 2021-yil }}<br /><br />- {{veb manbasi|url=http://tsawwassenfirstnation.com/general-info/tfn-history-and-timeline/|sarlavha=Tsawwassen First Nation History and Timeline|sana=10-noyabr 2011-yil|nashriyot=Tsawwassen First Nation|kirish sanasi=10-noyabr 2018-yil|arxivsana=11-noyabr 2018-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20181111000132/http://tsawwassenfirstnation.com/general-info/tfn-history-and-timeline/}}</ref>: Sariyog 'qobigʻi, Saxidomus ''gigantea''<ref>{{yangiliklar manbasi |last=Mark Yuasa |date=2015-06-27 |title=Plenty of clams, oysters in Puget Sound and Hood Canal |work=The Seattle Times |url=https://www.seattletimes.com/sports/other-sports/plenty-of-clams-oysters-in-puget-sound-and-hood-canal/ |access-date=8-noyabr 2021-yil}}</ref>, Tinch okeani mollyuskasi, ''Siliqua patula''<ref>{{veb manbasi|url=https://www.northcoastjournal.com/humboldt/dig-those-razor-clams/Content?oid=7775381|sarlavha=Dig Those Razor Clams|muallif=Kelly|ism=Mike|ish=North Coast Journal|sana=1-fevral 2018-yil|kirish sanasi=8-noyabr 2021-yil}}</ref>, gaper mollyuskalari ''Tresus capax''<ref>{{yangiliklar manbasi |last=Lackner |first=Bill |title=Oregon clam chowder |work=Coos Bay World |url=http://theworldlink.com/lifestyles/food-and-cooking/oregon-clam-chowder/article_c4c50bdb-5a0e-565b-a820-1d40a7547ba5.html |access-date=2018-03-10}}</ref>, geoduck mollyuska, Panopea ''generosa''<ref>{{veb manbasi|url=https://www.seriouseats.com/2015/05/what-is-a-geoduck-clam-seattle-pacific-northwest-how-geoduck-are-farmed.html|sarlavha=All About Geoduck: The Life of a (Delicious) Oversized Mollusk|ish=serious eats|muallif=Naomi Tomky|sana=10-avgust 2018-yil|kirish sanasi=8-noyabr 2021-yil}}</ref> va Pismo qisqichbaqasimon, ''Tivela stultorum''<ref>{{yangiliklar manbasi |last=Christopher Young |date=12-aprel 2013-yil |title=Digging for Pismo clams at San Diego Beaches |work=San Diego Reader |url=https://www.sandiegoreader.com/news/2013/apr/12/digging-pismo-clams-san-diego-beaches/ |access-date=8-noyabr 2021-yil}}</ref>. Ular delikates sifatida isteʼmol qilinadi.

Clams xom, bugʻlangan, qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda isteʼmol qilinishi mumkin. Ular, shuningdek, mollyuska chowder, mollyuska kazino, mollyuska keklar issiq toshlar va dengiz oʻtlari yordamida pishirilgan boʻlishi mumkin. Gʻarbiy sohilda ular cioppino va [[Seviche|sevichening]] mahalliy variantlarini tayyorlashning tarkibiy qismi sifatida qaraladi<ref>{{veb manbasi|url=http://langdoncook.com/category/razor-clams/|sarlavha=razor clams|muallif=Langdon Cook|kirish sanasi=2018-03-16}}</ref>.

=== Osiyo ===

==== Hindiston ====
Mollyuskalar Hindistonning qirgʻoqboʻyi mintaqalarida, ayniqsa Konkan, [[Kerala]], [[Bengaliya|Bengal]] va [[Karnataka]], [[Tamilnad|Tamil Nadu]] viloyatlarining qirgʻoq mintaqalarida koʻproq isteʼmol qilinadi. 

[[Kerala|Keralada]] mollyuskalar kari tayyorlash va [[hindiston]] yongʻogʻi bilan qovurish uchun ishlatiladi. [[Malabar|Malabar mintaqasida]] u „elambakka“ va oʻrta keralada „kakka“ deb nomlanadi. Hindiston yongʻogʻi bilan tayyorlangan mollyuskali karri, ayniqsa, Talassery mintaqasida Malabar taomi hisoblanadi. [[Mangalor]] mintaqasidagi musulmon xonadonlari Kowldo Pinde nomli mollyuskalardan asosiy taom tayyorlaydilar. [[Udipi|Udupi]] va [[Mangalor]] mintaqalarida u mahalliy Tulu tilida „marvai“ deb ataladi. U marvai sukka, marvai gazsi va marvai pundi kabi  taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. 

==== Yaponiya ====
Yaponiyada mollyuskalar koʻpincha aralash dengiz mahsulotlari taomlarining tarkibiy qismidir. Ular mollyuskalar yordamida issiq qozon, miso shoʻrva yoki tsukuda kabi taomlarni tayyorlashlari mumkin. Yaponlar pishirishda koʻproq ishlatadigan mollyuska navlari '''Shijimi''' (''Corbicula japonica''), '''Asari''' (''Venerupis philippinarum'') va '''Hamaguri''' (''Meretrix lusoria'') kabilardir. 

== Din ==
[[Yahudiylik|Iudaizmda]] mollyuskalar nokosher (treif) hisoblanadi, lekin [[Islom|islomda]] mollyuskalar halol sanaladi. [[Jaynizm|Jaynizmda]] mollyuskalarni isteʼmol qilish „ahinsa“ yoki zoʻravonlik qilmaslik tamoyillariga ziddir, chunki bu tirik mavjudotni oʻldirish (xinsa)dir.

== Valyuta sifatida ==
Baʼzi mollyuska turlari, xususan ''Mercenaria mercenaria'', oʻtmishda Sharqiy Shimoliy Amerikadagi algonkiyaliklar tomonidan muqaddas [[Zeb-ziynat buyumlari|zargarlik buyumlari]] turi boʻlgan [[vampum]] ishlab chiqarish uchun va qobigʻi pul qilish uchun ishlatilgan<ref name="Kurlansky2006pp16_30-31">{{Citation|last=Kurlansky|first1=Mark|author-link=Mark Kurlansky|year=2006|title=The Big Oyster: History on the Half Shell|publisher=[[Penguin Group]]|isbn=978-0-345-47638-8|oclc=60550567|pages=[https://archive.org/details/bigoysternewyork00kurl/page/16 16, 30–31]|postscript=.}}</ref>.

== Turlari ==
[[Fayl:Sphenoceramus_steenstrupi.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Sphenoceramus_steenstrupi.jpg/170px-Sphenoceramus_steenstrupi.jpg|thumb| Dunyodagi eng katta mollyuska qoldiqlaridan biri (187sm), [[Kopengagen universiteti|Kopengagendagi Geologiya muzeyida]] Grenlandiyadan olingan ''Sphenoceramus steenstrupi'' namunasi.]]
[[Fayl:2_Tridacna_gigas.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/2_Tridacna_gigas.jpg/220px-2_Tridacna_gigas.jpg|right|thumb| [[Maxima clam]], ''[[Maxima clam|Tridacna maxima]]'']]
Ovqatlanish mumkin:

* Ark mollyuskalari, Arcidae oilasi ([[Indoneziya]] va [[Singapur|Singapurda]] eng mashhur)
* Atlantic jacknife mollyuska: ''Ensis directus''
* Atlantika dengiz baliqlari: ''Spisula solidissima''
* Keng tarqalgan koklet: ''Cerastoderma edule'' (Vatandoshi Evropaning koʻp qismi, Irlandiya va Buyuk Britaniyada juda koʻp populyatsiyasi)
* Atlantika giganti koʻkragi: ''Dinocardium robustum''
* Geoduck: ''Panopea abrupta'' yoki ''Panope generosa'' (dunyodagi eng katta mollyuska)
* Gouldning ustara qobigʻi, ''Solen strictus'' (Koreya, Yaponiya va Tayvanda mashhur)
* Yivli gilam qobigʻi: ''Ruditapes decussatus''
* Qattiq mollyuska yoki Shimoliy Quahog: ''Mercenaria marcenaria'' (Vatandoshlari Sharqiy AQSh va Kanadada '')''
* Lirat Osiyo qattiq mollyuska: ''Meretrix lyrata''
* Manila mollyuskasi: ''Venerupis philippinarum''
* Okean quahogi: ''Arctica islandica''
* Tinch okeani mollyuskalari: ''Siliqua patula''
* Pipis, ''Plebidonax deltoides'' va ''Paphies australis''
* Pismo mollyuska: ''Tivela stultorum''
* Qisqichbaqasimon mollyuska: Ensis siliqua
* Spoot: ''Ensis magnus''
* Yumshoq mollyuska: ''Mya arenaria''

Odatda yeyish mumkin emas:

* Yongʻoq mollyuskalari yoki uchli [[yongʻoq]] mollyuskalari, Nuculidae oilasi
* Oʻrdak mollyuskalari yoki olukli qobiqlar, Mactridae oilasi
* Marsh mollyuskalari, Corbiculidae oilasi
* Limidae oilasi
* Gigant mollyuska: ''Tridacna gigas'' Bu mollyuskaning vatani Sharqiy Osiyo boʻlib, yeyish mumkin, ammo koʻpayish sekin boʻlgani uchun har qanday holatda undan qochish kerak.
* Osiyo yoki Osiyo mollyuskalari: ''Corbicula'' jinsi

== Manbalar ==
{{Manbalar}}
[[Turkum:Mollyuskalar]]
[[Turkum:Dengiz mahsulotlaridan taomlar]]
[[Turkum:Dengiz mahsulotlari]]