Edamame sahifasining manbasini koʻrish

{{Yotiq nom}}
{{Taom bilgiqutisi|image=Edamame by Zesmerelda in Chicago.jpg}}

Uzoq Sharqda,  [[Yaponiya]] , [[Koreya]], [[Xitoy]] va [[Gavayi|Gavayida]] iste'mol qilinadigan pishmagan (hali yashil) soya loviyalaridan tayyorlangan preparat. Bu loviya ko'pincha  restoranlarida, ko'katlarda, ishtahani qo'shishda, pivoga qo'shimcha sifatida taqdim etiladi.

== Etimologiya ==
[[Fayl:Edamame_of_Tamba-guro_丹波黒_枝豆_DSCF9148.jpg|thumb| ''Edamame'' {{'}} .]]
Yaponcha nomi so'zma-so'z ma'nosini anglatadi. loviya novdasi ", ''eda'' ( [https://fr.wiktionary.org/wiki/枝 mí] )" ma'nosi tiqilib qolgan » va ''mame'' ( [https://fr.wiktionary.org/wiki/豆 lí] ), « loviya ". Bu ibora yosh novdali soyaga tegishli <ref name="4couleurs">{{Veb manbasi|til=zh|sarlavha=毛豆主題館|url=http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=307601&ctNode=3760&mp=268&kpi=0|qaralgan sana=2022-12-09|arxivsana=2013-08-31|arxivurl=https://web.archive.org/20130831065028/http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=307601&ctNode=3760&mp=268&kpi=0}}.</ref> .

== Hikoya ==
Yaponiyada ''edamame'' haqida eng qadimgi ma'lumot 1275 yilga to'g'ri kelib, mashhur rohib Nichiren  o'z ma'badiga ''edamame'' sovg'a qilgani uchun minnatdorchilik izhor qilgan.

=== Yapon tayyorlash ===
Soya po'stlog'i, sariq , qora donli navlar  etuklikdan oldin yashil rangda olinadi. ''Edamame'' qaynoq suvda pishiriladi yoki bug'lanadi.

Tuz har doim ''edamame'' qaynoq suvda yashil soya po'stlog'ini tushirishdan oldin yoki pishirgandan keyin qo'shiladi. ''Edamame'' odatda sovutilgandan keyin xizmat qiladi. Uni issiq holda ham iste'mol qilish mumkin.

Soya allergiyasi bo'lgan odamlar tomonidan ''edamame'' iste'mol qilmaydi..

== Oziqlanish ==
''Edamame'' oqsil, E vitamini, tola kabi ozuqaviy moddalarga boy. Ular spirtli ichimliklarni hazm qilishga  hissa qo'shadi.  Yaponiyada sake va pivoga hamrohlik qilish juda mashhur.

== Manbalar ==
{{manbalar}}

== Qo'shimchalar ==

=== Bibliografiya ===

* {{Kitob manbasi|language=fr|first=M.|last=Boelen|title=Utilisation des aliments tropicaux. Graines oléagineuses tropicales|edition=Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)|location=Rome (Italie)|year=1990|pages=38|isbn=92-5-202800-5|url={{Google Livres|id=wQVfgMnAY8cC|surligne=edamame}}}}, consulté le 20 décembre 2010.
* [http://www.soyinfocenter.com/books/133 Histoire des ''edamame'', du soja vert et des légumes verts (1275-2009)] {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20130914183311/http://www.soyinfocenter.com/books/133 |date=2013-09-14 }}

=== Havolalar ===

* {{Commons-inline|Category:Edamame}}

[[Turkum:Yaponiya oshxonasi]]