Espresso sahifasining manbasini koʻrish

'''Espresso''' ({{lang-it|espresso}}<ref>{{Veb manbasi |sarlavha=„Origin From Italian (caffè) espresso, literally pressed out (coffee).“ |url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/espresso |qaralgan sana=29-oktyabr 2022-yil |arxivsana=3-oktyabr 2018-yil |arxivurl=https://web.archive.org/web/20181003141722/https://en.oxforddictionaries.com/definition/espresso }}</ref>) — bu maydalangan qahva filtri orqali [[Bosim|bosim ostida]] issiq suvni (92-96 °C) oʻtkazish orqali [[qahva]] tayyorlash usuli<ref>https://www.coffeeproject.ru/blog/chto-takoe-espresso-amerikano-filtr-kofe-i-v-chem-ikh-otlichie</ref>.

Espresso butun dunyoda va birinchi navbatda Yevropaning janubida — [[Italiya]], [[Ispaniya]] va [[Portugaliya|Portugaliyada]] juda mashhur<ref>https://www.coffeeproject.ru/blog/chto-takoe-espresso-amerikano-filtr-kofe-i-v-chem-ikh-otlichie</ref>.

[[Rossiya|Rossiyada]] „espresso“ soʻzi 1990-yillarning boshidan beri qoʻllanila boshlandi<ref>https://www.coffeeproject.ru/blog/chto-takoe-espresso-amerikano-filtr-kofe-i-v-chem-ikh-otlichie</ref>.

== Espresso tayyorlash ==
[[Fayl:Fine_espresso.png|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Fine_espresso.png/220px-Fine_espresso.png|right|thumb| Espresso uchun mayda maydalangan qahva]]
Kofe qaynatgich ushlagichiga 8 dan 22 grammgacha yangi maydalangan qahva quyiladi, ehtiyotkorlik bilan tekislanadi va keyin [[Temper|harorat bilan]] bosiladi, shunda maydalangan qahva tekis tabletkaga aylanadi. Keyin, 88-97 °C haroratgacha qizdirilgan suv, hosil boʻlgan tabletkadan 9 [[bar]] bosim ostida oʻtkaziladi. Espressoni maydalashning nozikligi shunday oʻrnatiladiki, hajmi taxminan 30 millilitr boʻlgan espresso 21-30 soniyada olinadi va 31-40 gramm massaga ega (klassik espresso [[Massa|massasi]]) boʻladi. Toʻgʻri maydalash nisbati, toʻgʻri qaynatish, toʻgʻri suv harorati va uning barqarorligi, shuningdek, maydalangan qahvaning toʻgʻri miqdori (taxminan 8- 12 yoki 18-22 gramm, mos ravishda bitta va ikkita ushlagich) yaxshi natija kafolati hisoblanadi. Yuqoridagilarning har qanday jihatidagi ozgina oʻzgarish ham yakuniy mahsulot taʼmini buzadi. Natija koʻpikning rangi bilan vizual ravishda aniqlanadi ({{lang-it|crema}}).

Klassik espresso odatda 25-35 millilitr<ref>{{Veb manbasi|url=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/02/2013-WBC-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0.pdf|sarlavha=Мировой Чемпионат Бариста. Официальные правила и регламент. Перевод А. Цыбаев.|sana=2013|qaralgan sana=23-oktyabr 2013-yil|qaralgan sana=29-oktyabr 2022-yil|arxivsana=29-oktyabr 2013-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20131029211408/http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/02/2013-WBC-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0.pdf}}</ref> hajmiga ega va 60-70 millilitrli [[Demitas|demitassa]] chashka yoki maxsus espresso stakanida xizmat qiladi. 18-22 gramm qahvadan tayyorlangan qoʻsh espressoning hajmi 60 millilitrni tashkil qiladi<ref>https://www.coffeeproject.ru/blog/chto-takoe-espresso-amerikano-filtr-kofe-i-v-chem-ikh-otlichie</ref>.

== Turlari ==
Klassik espressoga qoʻshimcha ravishda (18-35 ml suv uchun 7-10 g kofe), uning turlari mavjud:

* ''[[Doppio]]'' — ikki marta espresso<ref>{{Veb manbasi |sarlavha=arxiv nusxasi |url=https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ |qaralgan sana=2022-10-29 |arxivsana=2022-12-06 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20221206012133/https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ }}</ref>
* ''Triplo'' — uch martalik espresso<ref>{{Veb manbasi |sarlavha=arxiv nusxasi |url=https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ |qaralgan sana=2022-10-29 |arxivsana=2022-12-06 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20221206012133/https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ }}</ref>
* ''[[Ritretto|Ristretto]]'' — bir xil miqdordagi qahva, lekin suv miqdori 15 ml gacha kamayadi<ref>{{Veb manbasi |sarlavha=arxiv nusxasi |url=https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ |qaralgan sana=2022-10-29 |arxivsana=2022-12-06 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20221206012133/https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ }}</ref>.
* ''[[Lungo]]'' — bir xil miqdordagi qahva, lekin suv miqdori 70 ml gacha oshiriladi<ref>{{Veb manbasi |sarlavha=arxiv nusxasi |url=https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ |qaralgan sana=2022-10-29 |arxivsana=2022-12-06 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20221206012133/https://www.jdeprofessional.ru/inspiratie/espresso/ }}</ref>.

[[Fayl:Linea_doubleespresso.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Linea_doubleespresso.jpg/200px-Linea_doubleespresso.jpg|thumb|200x200px| Ikkita espresso tayyorlanmoqda]]

== Manbalar ==
{{Manbalar}}
[[Turkum:Qahva ichimliklari]]
[[Turkum:Pages with unreviewed translations]]
[[Turkum:Italiya oshxonasi]]
[[Turkum:Qahva madaniyati]]
[[Turkum:Issiq ichimliklar]]