Suxari sahifasining manbasini koʻrish

{{Ovqat bilgiqutisi}}
'''Suxari''' — namligi 8-12 % boʻlgan, kesilgan va quritilgan non mahsulotlari. Ular ''oddiy suxari'' (harbiycha) va ''yogʻli suxarilarga''{{Sfn|Товарный словарь|1960}} boʻlinadi.

Kepakli undan va 1 va 2-navli unlardan qilingan oddiy suxari 1 yilgacha, [[javdar]]-bugʻdoy va kepakli javdar unidan qilingani — 2 yilgacha (8-25 °C haroratda) saqlanadi{{Sfn|Товарный словарь|1960}}<ref name="gost32677">[http://docs.cntd.ru/document/1200113580 ГОСТ 32677-2014. Изделия хлебобулочные. Термины и определения (с Поправкой)]</ref>.

Yoʻgli suxarilar shakar, yogʻ va tuxum qoʻshilib, oliy, 1 va 2-navli [[bugʻdoy]] [[Un|undan tayyorlanadi]]. SSSRda ishlab chiqarilgan yogʻli suxari savdo belgilari: ''Vanilniye, Gorodskiye{{Sfn|Кенгис|1955}}, Detskiye{{Sfn|Кенгис|1955}}, Doktorskiye{{Sfn|Кенгис|1955}}, Dorojniye{{Sfn|Кенгис|1955}}, Kofeyniye, Lyubitelskiye, Mindalniye{{Sfn|Кенгис|1955}}, Moskovskiye, Pionerskiye, Saxarniye, Slavyanskiye {{Sfn|Кенгис|1955}}, Slivochniye''{{Sfn|Товарный словарь|1960}}<ref name="arm">[http://docs.cntd.ru/document/1200019231 ГОСТ 686-83. Сухари армейские. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)]</ref>. Yaroqlilik muddati — 15 kundan 60 kungacha.

Suxari ''uvoqlari'' talqon tayyorlash uchun ishlatiladi. Oʻzbekistonda suxari xususiy tadbirkorlar tomonidan ishlab chiqariladi va keng isteʼmol qilinadi<ref name="sdob">[http://docs.cntd.ru/document/1200019237 ГОСТ 8494-96. Сухари сдобные пшеничные. Технические условия]</ref>.

Suxarilar ham Rossiyada keng tarqalgan snek turidir (qarang. gazak pechenyesi).

== Yana qarang ==

* [[Harbiy suxari zavodi]]
* [[Galet]]

== Manbalar ==
<references group="" responsive="1">



</references>

== Adabiyotlar ==

* {{Книга|ответственный=Гл. ред. И.А. Пугачев|заглавие=Товарный словарь. Том 8|часть=Сухари|место=М.|издательство=Госторгиздат|год=1960|ref=Товарный словарь}}
* {{Книга|ответственный=Гл. ред. М.О. Лифшиц|автор=Кенгис Р.П.|заглавие=Кулинария|часть=Сухари [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2573-2225-suhari-gorodskie.html городские], [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2574-2226-suhari-slavyanskie.html славянские], [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2575-2227-suhari-mindalnye.html миндальные], [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2576-2228-suhari-doktorskie.html докторские], [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2577-2229-suhari-detskie.html детские], [https://kulinaria1955.ru/izdelia_iz_testa/kulinarnye_hlebobulochnye_konditerskie/izdelia_iz_drozhzhevogo_kislogo_testa/2578-2230-suhari-dorozhnye.html дорожные]|место=М.|издательство=Госторгиздат|год=1955|страницы=731—732|страниц=960|ref=Кенгис}}
* Poxlyobkin V. V. Suxari // Kulinarniy slovar. — M.: Izdatelstvo „E“, 2015. — S. 344—345. — 456 s. — 4000 ekz. — <nowiki>ISBN 978-5-699-75127-3</nowiki>.
* Suxarnoe dovolstvie voysk // Ensiklopedicheskiy slovar Brokgauza i Yefrona : v 86 t. (82 t. i 4 dop.). — SPb., 1890—1907.
[[Turkum:Oziq-ovqat]]
[[Turkum:Non mahsulotlari]]