Cheburek
Чебурек (қрим татарча: çiberek: çий — хом [ичидаги масса назарда тутилган], бöрек — пирог[2]) — тарихан таом авваллари қрим татар ошхонаси[1].Кейинчалик собиқ Совет Иттифоқининг бошқа регионларида ҳам кенг тарқалган. Ярим ой шаклидаги хамиртурушсиз хамирдан тайёрланган ва майдаланган ёғли қўй гўшти, пиёз, зираворлар ва озгина миқдордаги сувдан таркиб топган масса ичига солинган ошпазлик маҳсулотидир. Баланд оловда қовурилади. Иссиқ ҳолатда дастурхонга тортилади[3].
 Чебурек Айрон билан дастурхон | |
| Миллий ошхона | Қрим татар ошхонаси[1] |
|---|---|
| Асл номи | Чебурек |
Манбаалр
- ↑ 1,0 1,1 Энcйcлопедиа оф Cонтемпорарй Руссиан Cултуре / Карен Эванс-Ромаине ; Ҳелена Госcило ; Татиана Смородинская. — Тайлор & Франcис, 2013. — П. 100. — «Оригиналлй а Cримеан Татар диш, чебурерки беcаме популар ин отҳер регионс оф тҳе формер УССР.». — ИСБН 978-1-136-78785-0.
- ↑ Крымскотатарский онлайн-словарь (Wайбаcк Мачине сайтида 2021-04-10 санасида архивланган) // медение.орг
- ↑ Краткая энциклопедия домашнего хозяйства 1959.
Манба хатоси: <реф> таг wитҳ наме "мар" дефинед ин <референcес> ис нот усед ин приор техт.
<реф> таг wитҳ наме "поҳл" дефинед ин <референcес> ис нот усед ин приор техт.Адабиётлар
- „2273. Чебуреки“, Кулинария. М.: Госторгиздат, 1955 — 744—745-бет.
- „Чебуреки“, Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 2. М.: Большая советская энциклопедия, 1959 — 692-бет.