Labne
 | Бу мақола автомат таржима қилинган ёки машина таржимаси тайинли ўзгартиришсиз чоп этилгани эътироф этилмоқда. Таржимани текшириб чиқиш ҳамда мақоладаги мазмуний ва услубий хатоларини тузатиш керак. Сиз мақолани тузатишга кўмаклашишингиз мумкин. (Шунингдек, таржима бўйича тавсиялар билан танишиб чиқишингиз мумкин.) ДИҚҚАТ! БУ ОГОҲЛАНТИРИСҲНИ ЎЗБОСҲИМCҲАЛИК БИЛАН ОЛИБ ТАСҲЛАМАНГ! Мақоланинг оригинали кўрсатилинмаган. |
Лабне (арабча: لبنة лабне) — араб, юнон ошхонасига мансуб таом. Творог ёки кўпиртириб, ивитилган сутнинг суви олиб ташланиши билан тайёрланадиган егуликдир. Бу жараён оддий пишлоқ тайёрлаш жараёнига ўхшаш.[1]
.jpg) | |
| Углеводлари | 12 |
|---|---|
Лабне Ливан, Шарқий Ўрта Ер денгизи мамлакатлари, Яқин Шарқ, Марказий Осиё ва Жанубий Осиёда тарқалган. Иорданияда эса лабнени ялпиз ва зайтунга аралаштириб, сендвич билан истеъмол қилинади. Мисрда лабне йўқ, бироқ лабнега ўхшаш пишлоқ тайёрланади. Ушбу пишлоқнинг лабнедан фарқи шундаки, матога солиб, осиб қўйилмайди. Қиздириб тайёрланади. Эронга келсак, лабнени деярли барча егуликлар билан қўшиб, истеъмол қилишади. Масалан, бодринг, пиёз, арпабодиён, ялпиз, исмалоқ ва бошқа сабзавотлар.[2]
.jpg)
Тайёрланиш услуби
Лабнени тайёрлаш учун:
- Сут ивитиб олинади;
- Сувини чиқазиб юбориш учун юпқа матога солинади;
- Ҳар ким ўз таъбига кўра турли хилдаги қуюқ массага айлангунча осиб қўяди;[1]
- Қуруқ массага айланганда зайтун мойи билан кичкина шарча шаклида юмалоқланади ва ликопчаларга солиб дастурхонга тортилади;
- Бироз суюқ массага айланганда ликопчага сузилади ва устига зайтун мойи суртиб, тановул қилинади.
Озуқавий қиймати
100г лабне таркибидаги моддалар улуши:
- Калория: 52;
- Ёғ: 8
- Тўйинган ёғлар: 5
- Холестерин: 32
- Углеводлар: 12
- Оқсиллар: 9
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 Диана. „Ҳомемаде лабнеҳ реcипе“ (Инглизча). литтлесуннйкитчен.cом (15-март 2021-йил). Қаралди: 11-декабр 2022-йил.
- ↑ Мах Фалковитз. „Wҳат ис лабне“ (Инглизча). тастеcоокинг.cом. Қаралди: 11-декабр 2022-йил.